Classico Asado
• Tagli: asado de tira, vacío, entraña, salsiccia criolla.
• Contorni: chimichurri, insalata mista, patate al cartoccio.
• Pane e salse incluse.
Gaucho Plus
• Aggiunte: provoleta, pollo alla griglia, chorizo.
• Contorni extra: verdure grigliate, maionese al lime.
Opzioni vegetariane/vegan
• Verdure alla griglia, provoleta veg, burger di legumi, insalate ricche.
Possibili alternative senza glutine e senza lattosio su richiesta.
1. Brief e preventivo
Ci racconti obiettivi, numero ospiti, location e budget. Ti proponiamo il format più adatto.
2. Sopralluogo
Verifica accessi, sicurezza e spazi per griglia e servizio.
3. Pianificazione
Tempistiche, menu, flussi di servizio, eventuale bar e noleggi.
4. Allestimento
Arrivo 2–3 ore prima, set-up griglie e aree buffet.
5. Servizio e chiusura
Cottura continua, servizio al tagliere/buffet, pulizia finale.
Requisiti minimi
Spazio esterno ventilato, 3x3 m per la griglia, presa elettrica 220V (opzionale), punto acqua consigliato.
Sicurezza
Estintori a bordo, gestione braci e ceneri, DPI per il team.
Aree coperte
Operiamo tra Lombardia e Friuli Venezia Giulia. Trasferte extra su richiesta.